TEORIA DOS ÁLCOOL
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Regra 1. A cadeia mais longa que contém o grupo -OH é escolhida como a cadeia principal.
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Os álcoois são espécies anfotéricas (anfipróticas), podem atuar como ácidos ou bases. Em solução aquosa estabelece-se um equilíbrio entre álcool, água e suas bases conjugadas.
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Álcoois podem ser obtidos a partir de haloalcanos por reações SN2 e SN1
Síntese de álcoois usando S N 2
Os haloalcanos primários reagem com o hidróxido de sódio para formar álcoois. Os haloalcanos secundários e terciários são eliminados para formar alcenos.
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Tanto o borohidreto de sódio $(NaBH_4)$ quanto o hidreto de alumínio e lítio $(LiAlH_4)$ reduzem aldeídos e cetonas a álcoois.
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Outro método de preparação de álcoois é a redução de aldeídos ou cetonas a álcoois. O método mais simples é a hidrogenação da dupla ligação carbono-oxigênio, usando hidrogênio na presença de um catalisador de platina, paládio, níquel ou rutênio.
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Os álcoois podem ser obtidos pela abertura de epóxidos (oxaciclopropanos). Essa abertura pode ser feita com reagentes organometálicos ou redutor de lítio alumínio.
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Um método de síntese de álcoois, já estudado na seção de alcenos, consiste em hidratar o alceno. A adição de -OH pode ser no carbono mais substituído do alceno (Markovnikov), ou no carbono menos substituído (anti-Markovnikov).
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Ácidos carboxílicos e ésteres são reduzidos a álcoois com hidreto de alumínio e lítio. Redutores mais suaves, como borohidreto de sódio, são incapazes de reduzir esses compostos.
Ler mais: Síntese de álcoois por redução de ácidos e ésteres
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Álcoois primários e secundários podem ser convertidos em haloalcanos com reagentes como: tribrometo de fósforo, tricloreto de fósforo, cloreto de tionila e pentacloreto de fósforo.
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A oxidação de álcoois forma compostos carbonílicos. Os aldeídos são obtidos pela oxidação de álcoois primários, enquanto a oxidação de álcoois secundários forma cetonas.
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Os alcóxidos são as bases dos álcoois, são obtidos pela reação do álcool com uma base forte.