Os ácidos carboxílicos são moléculas com geometria planar trigonal. Eles têm hidrogênio ácido no grupo hidroxila e se comportam como bases no oxigênio carbonílico.
O : oxigênio básico
H : Hidrogênio ácido
Os pontos de fusão e ebulição são altos, pois formam dímeros, devido às ligações de hidrogênio.
Pontes de hidrogênio ( ------------ )
CH 3 COOH Ponto de ebulição: 118ºC
CH 3 CH 2 COOH Ponto de ebulição: 141,8ºC
Modelo molecular de ácido metanoico
Modelo molecular de ácido etanóico
