THÉORIE DES ALCOOLS
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Les alcools sont des composés organiques qui contiennent le groupe hydroxyle (-OH). Le méthanol est l'alcool le plus simple, il est obtenu en réduisant le monoxyde de carbone avec de l'hydrogène.
![alcools-caractéristiques alcoholes-caractersticas](/images/stories/organica-i/alcoholes/alcoholes-caracteristicas/alcoholes-caractersticas-01.png)
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Règle 1. La chaîne la plus longue contenant le groupe -OH est choisie comme chaîne principale.
![nomenclature-alcools nomenclatura-alcoholes](/images/stories/organica-i/alcoholes/nomenclatura/nomenclatura-alcoholes-01.png)
![nomenclature-alcools nomenclatura-alcoholes](/images/stories/organica-i/alcoholes/nomenclatura/nomenclatura-alcoholes-02.png)
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Les alcools sont des espèces amphotères (amphiprotiques), ils peuvent agir comme des acides ou des bases. En solution aqueuse, un équilibre s'établit entre l'alcool, l'eau et leurs bases conjuguées.
![acidité-alcools acidez-alcoholes](/images/stories/organica-i/alcoholes/acidez-basicidad/acidez-alcoholes-01.png)
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Les alcools peuvent être obtenus à partir d'haloalcanes par des réactions SN2 et SN1
Synthèse d'alcools à l'aide de S N 2
Les haloalcanes primaires réagissent avec l'hydroxyde de sodium pour former des alcools. Les haloalcanes secondaires et tertiaires s'éliminent pour former des alcènes.
![synthèse-haloalcanes sintesis-haloalcanos](/images/stories/organica-i/alcoholes/sintesis-haloalcanos/sintesis-haloalcanos-01.png)
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Le borohydrure de sodium $(NaBH_4)$ et l'hydrure de lithium aluminium $(LiAlH_4)$ réduisent les aldéhydes et les cétones en alcools.
![réduction-carbonyles-hydrures reduccion-carbonilos-hidruros](/images/stories/organica-i/alcoholes/sintesis-reduccion-hidruros/reduccion-carbonilos-hidruros-01.png)
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Une autre méthode de préparation d'alcools est la réduction d'aldéhydes ou de cétones en alcools. La méthode la plus simple est l'hydrogénation de la double liaison carbone-oxygène, en utilisant de l'hydrogène en présence d'un catalyseur au platine, au palladium, au nickel ou au ruthénium.
![hydrogénation-carbonyles-01.png hidrogenacion-carbonilos-01.png](/images/stories/organica-i/alcoholes/sintesis-hidrogenacion-carbonilos/hidrogenacion-carbonilos-01.png)
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Les alcools peuvent être obtenus en ouvrant des époxydes (oxacyclopropanes). Cette ouverture peut se faire à l'aide de réactifs organométalliques ou du réducteur lithium aluminium.
![synthèse-alcools-ouverture-époxydes sintesis-alcoholes-apertura-epoxidos](/images/stories/organica-i/alcoholes/sintesis-alcoholes-apertura-epoxidos/sintesis-alcoholes-apertura-epoxidos-01.png)
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Une méthode de synthèse des alcools, déjà étudiée dans la partie sur les alcènes, consiste à hydrater l'alcène. L'ajout de -OH peut se faire sur le carbone le plus substitué de l'alcène (Markovnikov), ou sur le carbone le moins substitué (anti-Markovnikov).
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Les acides et esters carboxyliques sont réduits en alcools avec de l'hydrure de lithium et d'aluminium. Les réducteurs plus doux tels que le borohydrure de sodium sont incapables de réduire ces composés.
![synthèse-alcools-acides-réducteurs sintesis-alcoholes-reduccion-acidos](/images/stories/organica-i/alcoholes/sintesis-reduccion-acidos-esteres/sintesis-alcoholes-reduccion-acidos.png)
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Les alcools primaires et secondaires peuvent être convertis en haloalcanes avec des réactifs tels que : le tribromure de phosphore, le trichlorure de phosphore, le chlorure de thionyle et le pentachlorure de phosphore.
![préparation-haloalcanes-d'alcools preparacion-haloalcanos-a-partir-alcoholes](/images/stories/organica-i/alcoholes/haloalcanos-a-partir-alcoholes/preparacion-haloalcanos-a-partir-alcoholes-01.png)
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L'oxydation des alcools forme des composés carbonylés. Les aldéhydes sont obtenus en oxydant les alcools primaires, tandis que l'oxydation des alcools secondaires forme des cétones.
![alcools-d-oxydation-01 oxidacion-alcoholes-01](/images/stories/organica-i/alcoholes/oxidacion-alcoholes/oxidacion-alcoholes-01.png)
![oxydation-alcools oxidacion-alcoholes](/images/stories/organica-i/alcoholes/oxidacion-alcoholes/oxidacion-alcoholes-02.png)
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Les alcoxydes sont les bases des alcools, ils sont obtenus en faisant réagir un alcool avec une base forte.
![préparation d'alcoxyde 01](/images/stories/organica-i/alcoholes/preparacion-alcoxidos/preparacion-alcoxidos-01.png)