TEORIA DE ANIDRIDOS
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Os anidridos vêm da condensação de duas moléculas de ácidos carboxílicos. A condensação de duas moléculas do mesmo ácido dá origem a anidridos simétricos, que são nomeados substituindo a palavra ácido por anidrido .
[1] Anidrido etanóico
[2] Anidrido propanoico
[3] Anidrido benzóico
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Os anidridos reagem com álcoois para formar ésteres. A reação pode ser realizada sem catálise ácida, sob leve aquecimento.

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Os anidridos reagem com aminas e amônia para formar amidas. Nas condições de reação, também é obtido um ácido carboxílico.

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O hidreto de alumínio e lítio reduz os anidridos a álcoois. Numa primeira fase a molécula quebra, formando aldeído e carboxilato que por sua vez são reduzidos a álcoois.
