La reazione degli alogenuri alcanoilici con gli alcoli produce esteri. Gli equilibri di questa reazione sono favoriti eliminando l'acido cloridrico con una base (ammina terziaria, piridina)
Il meccanismo avviene in due fasi:
Fase 1. Addizione di alcol
Fase 2. Rimozione dell'HCl
Le ammine terziarie non possono formare ammidi e dare origine a sali di alcanoilammonio, motivo per cui sono adatte a rimuovere l'acido cloridrico formatosi dal mezzo.
