I lattoni sono esteri ciclici ottenuti per esterificazione intramolecolare da molecole contenenti gruppi acidi e alcolici. Questa ciclizzazione forma cicli a 5 o 6 membri.
Il meccanismo di questa reazione si verifica nelle seguenti fasi:
Fase 1. Protonazione del gruppo carbossilico
Passaggio 2. Addizione nucleofila dell'alcool al gruppo carbossilico (fase di ciclizzazione)
Fase 3. Equilibrio acido-base
Fase 4. Rimozione dell'acqua
