I solfossidi subiscono reazioni di eliminazione, sotto un leggero riscaldamento, per formare alcheni. Il solfossido può essere facilmente preparato mediante ossidazione di un tioetere, che è facile da formare nella posizione alfa di un carbonile da un disolfuro. Questa procedura consente la preparazione di carbonili α,β-insaturi.
Vediamo un altro esempio:
