La tabella seguente raccoglie i monosaccaridi naturali che contengono un gruppo aldeidico, chiamati aldosi. La tabella è costruita partendo dall'aldosio più piccolo, la gliceraldeide (aldotriosio). L'eritrosio e il treosio (aldotetrosi) si ottengono dalla gliceraldeide mediante l'aggiunta di un quarto carbonio. L'aggiunta di un quinto carbonio agli aldotetrosi dà origine agli aldopentosi, e questi a loro volta formano gli aldoesosi aggiungendo un sesto carbonio.

Gli zuccheri che differiscono in un solo centro chirale sono chiamati epimeri. Pertanto, il galattosio è l'epimero del glucosio poiché differisce nel centro chirale del carbonio 4. Anche il mannosio è l'epimero del glucosio, entrambi gli zuccheri differiscono nel centro chirale della posizione 2.

[1] D-Glucosio

[2] D-annosio

[3] D-Glucosio

[4] D-Galattosio