Les esters ont des hydrogènes acides avec pKa = 25 dans leur position, qui peuvent être soustraits à l'aide de bases. La base conjuguée est un ester énolate, une espèce hautement nucléophile qui attaque un nombre varié d'électrophiles.

 
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Réaction d'énolates d'ester avec des haloalcanes primaires
L'ester d'énolate agit comme un nucléophile, réagissant avec les haloalcanes primaires via le mécanisme S N 2. Les haloalcanes secondaires et tertiaires donnent principalement des éliminations, en raison de la basicité importante de l'énolate.
 
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Réaction d'énolates d'ester avec des oxacyclopropanes (époxydes)
L'ester énolate attaque et ouvre l'oxacyclopropane. L'oxacyclopropane contribue au carbone a de l'énolate une chaîne à deux carbones, qui contient un -OH sur le deuxième carbone.
 
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Réaction d'énolates d'ester avec des aldéhydes et des cétones
Le produit final dans des conditions appropriées peut se cycliser pour former une lactone.
 
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