Les acides et esters carboxyliques sont réduits en alcools avec de l'hydrure de lithium et d'aluminium. Les réducteurs plus doux tels que le borohydrure de sodium sont incapables de réduire ces composés.
L'acide éthanoïque [1] est transformé par réduction avec de l'hydrure de lithium et d'aluminium dans l'éthanol [2].
Le benzoate de méthyle [1] est converti en alcool benzylique [2] par réduction avec de l'hydrure de lithium et d'aluminium.
