Les aldéhydes et les cétones réagissent avec les alcools dans des conditions de catalyse acide, formant des hémiacétals dans un premier temps, qui évoluent ensuite par réaction avec un second équivalent d'alcool en acétals.

{button-white}Mécanisme de formation des acétals{/button-white}

Étape 1. Protonation du groupe hydroxyle



Étape 2. Perte d'eau.



Étape 3. Attaque alcoolique sur le carbocation



Étape 4. Déprotonation de l'acétal