Les aldéhydes et les cétones réagissent en milieu aqueux acide pour former des hydrates. Le mécanisme se compose de trois étapes. La première et la plus rapide est la protonation de l'oxygène carbonyle. Cette protonation produit une augmentation de polarité sur le carbone et favorise l'attaque du nucléophile. Dans la deuxième étape, l'eau attaque le carbone carbonyle, c'est l'étape lente du mécanisme. Dans la troisième étape, la déprotonation de l'oxygène se produit, formant l'hydrate final.

Mécanisme de réaction

Étape 1. Protonation de l'oxygène carbonyle.



Étape 2. Attaque nucléophile de l'eau sur le carbonyle protoné.



Étape 3. Déprotonation de l'hydrate

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