Carbonsäuren sind Moleküle mit trigonaler planarer Geometrie. Sie haben sauren Wasserstoff in der Hydroxylgruppe und verhalten sich am Carbonylsauerstoff wie Basen.
O : basischer Sauerstoff
H : Saurer Wasserstoff
Die Schmelz- und Siedepunkte sind hoch, da sie aufgrund von Wasserstoffbindungen Dimere bilden.
Wasserstoffbrückenbindungen ( ------------ )
CH 3 COOH Siedepunkt: 118°C
CH 3 CH 2 COOH Siedepunkt: 141,8 °C
Molekulares Modell der Methansäure
Molekulares Modell der Essigsäure
