Ether haben niedrigere Siedepunkte als Alkohole, obwohl ihre Löslichkeit in Wasser ähnlich ist. Aufgrund ihrer hohen Stabilität in basischen Medien werden sie in zahlreichen Reaktionen als inerte Lösungsmittel eingesetzt.
Diethylether
Siedepunkt = 35ºC
Wasserlöslichkeit = 7,5 g/100 ml
Die wichtige Löslichkeit in Wasser erklärt sich aus den Wasserstoffbrückenbindungen, die zwischen den Wasserstoffatomen des Wassers und dem Sauerstoff des Äthers aufgebaut werden.
