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Hola Germán! Tanto tiempo! Vuelvo a los estudios (y a molestarte) luego de unas mini-vacaciones! jaja!

Tengo una duda con este ejercicio...

\"Proponga un valor de pH que permita la separacion de los siguientes aminoacidos: Serina - Glicina - Fenilalanina\"

Yo pienso... a ver si estoy en lo cierto... Aplicando Electroforesis me convendría tomar un valor \"medio\" de pH no? En este caso el de la Fenilalanina (5.9), la cual precipitará; y donde la Serina (como anión) migrará hacia el cátodo y la Glicina (como catión) migrará hacia el ánodo.
Es así? Tú qué dices?
Gracias, como siempre!

Hola, ¿cómo estas?

He buscado una tabla de puntos isoelectricos para los aminoácidos glicina (gly), serina (ser) y fenilalanina (phe).

gly pI=6
ser PI=5,7
Phe PI=5,5

Unas observaciones:
1. A un pH igual al isoeléctrico, el aminoácido es neutro y no se ve afectado por el campo eléctrico.

2. A un pH menor al isoeléctrico el aminoácido tendrá una carga neta positiva y migrará al cátodo(-).

3. A un pH mayor al isoeléctrico el aminoácido tendra carga neta negativa e ira al ánodo(+).

Trabajando en el punto isoelectrico de la serina (PI=5,7), la serina neutra no se moverá, la Phe tendrá carga negativa y migrará al anodo, mientras la gly, con carga positiva migrará al cátodo.

Yo diría que puedes trabajar a un PH = 5,7, en la disolución quedará la serina, en el ánodo la fenilalanina y en el cátodo la glicina.

Dejamos el tema abierto para que otros usuarios den su opinión.

Un saludo.

Hola Germán! Gracias como siempre por ayudarnos....
Te cuento: En la facultad nos dieron una tabla en donde tengo los mismos valores de puntos isoeléctricos que los tuyos, a excepcion de la fenilalanina (5.9)...

Por otro lado, me confundí los conceptos de cátodo y ánodo?
¿¿Entonces sigo la regla: \"ánodo donde van los aniones; cátodo donde van los cationes??
jajaja Qué mal que me siento por errar eso a estas alturas de la carrera!

jejej, es un error que nos pasa a todos. Inconscientemente asociamos catódo al polo positivo, pero no es así, se llama cátodo por migrar hacia él los cationes.

Muchas gracias Germán! Eternamente agradecido como siempre!

Entonces el \"cátodo\" es el polo negativo. Tiene sentido, pero no es muy intuitivo (al igual que gran parte de la Química, lol.)