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Hola a todos, quisiera que me ayudaran con lo siguiente:
Hace unos dias hicimos en el laboratorio una practica sobre la ustilizacion del polarimetro y obtuvimos algunas lecturas como:

-glucosa = +15%
-fructosa = -12%
-manitol = -1%

etc

sin embargo la maestra nos dijo que investigaramos la rotacion de:
-lactosa
-maltosa
-tartrato de sodio

Pero buscando por internet solo encuentro su rotacion pero en grados como:
-lactosa = 56°

y quiziera saber si me pueden ayudar a encontrar las lecturas de rotacion pero en %, como los primeros datos que escribi

Saludos

Hola marth, en un polarímetro se mide la rotación óptica observada, que se expresa en grados. Si los valores que indicas son los medidos directamente en el aparato no tiene sentido expresarlos en porcentajes.

Es posible que te refieras a la pureza óptica, que si se expresa en porcentaje y viene dada por la siguiente ecuación:

{latex}%PO=\\frac{[\\alpha]_{medido}}{[\\alpha]_{puro}}x100{/latex}

gracias german, tienes razon el porcentaje se usa para determinar la pureza optica, sin embargo lo que yo debo determinar es el giro de la luz polarizada en el aparato. Esa era mi confusion, gracias por la ayuda

Saludos