Die Strecker-Synthese ermöglicht die Gewinnung von Aminosäuren aus Aldehyden oder Ketonen.
Der Aldehyd [1] reagiert mit Ammoniak im sauren Medium zu einem Imin, das Cyanid anlagert, wobei a-Aminonitril [2] entsteht, das in der letzten Stufe zur Carbonsäure hydrolysiert wird.
Mechanismus der ersten Stufe:
Stufe 1 . Iminbildung
Stufe 2 . Cyanidzugabe
Die anschließende Hydrolyse des Nitrils ergibt die Aminosäure.
Aus Methanal wird die Aminosäure Glycin gewonnen.
