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Hay ciertas cosas que no entiendo con respecto al proceso de obtención del biodiésel.
1) ¿Cuando mezclamos el metanol con el hidróxido qué se forma? ¿Metóxido de sodio o solo una solución de hidróxido de sodio en metanol?
2) ¿Qué sucede cuando en la reacción se produce demasiada glicerina? ¿Qué significa esto?

Gracias por su atención,

Hola, el método que indicas para la obtención de biodiesel no es mas que una reacción de transesterificación, llevada a cabo con metanol en medio básico. La sosa desprotona el metanol, formando metóxido sódico, el cual actúa como nucleófilo atacando a los triglicéridos presentes en el aceite. En la transesterificación los triglicéridos son transformados en glicerina y ésteres metílicos según la reacción:



El biodiesel está formado por los ésteres metílicos, la glicerina es un subproducto que debe separarse. Actualmente hay un excedente de glicerina procedente de este y otros procesos industriales.

Pero entonces, ¿se formaría agua? Porque he encontrado una reacción
CH3OH + NaOH ---> CH3ONa + H2O
Por otro lado, en wikipedia me sale que el metóxido de sodio al ser hidrolizado, produce hidróxido de sodio y metanol ¿tendrá algo que ver? Es que no entiendo

La sosa actúa como catalizador de modo que no se gasta. En una primera etapa la sosa arranca un protón al metanol formando metóxido y agua, pero en la etapa final de la transesterificación la glicerina se obtiene desprotonada, utilizando el agua para protonarse, lo cual regenera la sosa.
Aquí te dejo el mecanismo de la transesterificación: www.quimicaorganica.org/esteres/452-tran...en-medio-basico.html