Метанол — бесцветная жидкость, температура кипения 65ºС, смешивается с водой в любых соотношениях и ядовита (35 мл может убить человека).
Половина произведенного метанола окисляется до метаналя (формальдегида), исходного материала для производства смол и пластмасс.
Этанол получают путем ферментации растительного сырья с максимальной концентрацией 15% в этаноле. Перегонкой эту концентрацию можно увеличить до 98%.
Этанол также можно получить гидратацией этилена (этена), получаемого из нефти.
Этанол представляет собой бесцветную жидкость, смешивающуюся с водой в любых соотношениях, с температурой кипения 78°С. Он легко усваивается нашим организмом, хотя злоупотребление им вызывает алкоголизм.