Карбоновые кислоты представляют собой молекулы с плоской тригональной геометрией. Они имеют кислый водород в гидроксильной группе и ведут себя как основания по карбонильному кислороду.
O : основной кислород
H : Кислый водород
Температуры плавления и кипения высокие, поскольку они образуют димеры из-за водородных связей.
Водородные связи ( ------------ )
CH 3 COOH Температура кипения: 118ºC
CH 3 CH 2 COOH Температура кипения: 141,8ºC
Молекулярная модель метановой кислоты
Молекулярная модель этановой кислоты
