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Estimado Germán:

Siento ser tan pesado. Verás: tengo un examen de julio (bueno, el final) de química el lunes 4 y hay una pregunta que va a poner fijo el profesor en el examen:

Decir qué compuesto orgánico ( o que clase de compuesto orgánico) se disuelve mejor o peor en el agua. Quería saber si me pudieses decir más o menos qué compuestos se disuelven mejor en agua o peor, y estructuralmente, cómo lo podríamos saber ( viendo la fórmula del compuesto que sea).

Nada más, perdón por ser tan pesado.

Saludos.

Hola, para nada eres pesado, el foro está para preguntar. Pero es mejor que hagas la pregunta sin citarme, así otros miembros del foro te responderán y darán su opinión.

Son totalmente solubles en agua los compuestos orgánicos que se presentan en forma de sal. Sales de amonio, fosfonio, sulfonio, alcóxidos, carboxilatos.

También tienen una solubilidad elevada las especies que forman puentes de hidrógeno por contener enlaces -O-H. (alcoholes, ácidos carboxílicos). Aunque hay que tener en cuenta que al aumentar el tamaño de la cadena carbonada la solubilidad baja.

Son insolubles en agua especies de baja polaridad, como alcanos (pentano, hexano) aromáticos (benceno, tolueno).

Resumiendo, especies muy polares son solubles en agua, especies de baja polaridad son insolubles.

Saludos