Un altro metodo per preparare alcoli è la riduzione di aldeidi o chetoni ad alcoli. Il metodo più semplice è l'idrogenazione del doppio legame carbonio-ossigeno, utilizzando l'idrogeno in presenza di un catalizzatore di platino, palladio, nichel o rutenio.
L'etanale [1] viene trasformato mediante idrogenazione del doppio legame in etanolo [2]
Il ciclopentanone [1] viene trasformato per idrogenazione in ciclopentanolo [2]
