TEMA:

Necesito ayuda para entender qué es lo que ocurre en una reducción de reducción con fehling a un monosacárido. Si puedieran proporcionarme un esquema del proceso completo, o una explicación sobre éste, pero que no fuese muy compleja (nivel 2º Bachillerato) lo agradecería.


Gracias

Hola ElenaRP, Primero el test de Fehling es una reaccion de oxidacion, donde tenemos uan reaccion entre el grupo aldehido de un monosacarido (que actua como agente reductor o como le dicen azucar reductor) y el Cu⁺² del Sulfato de cobre (II)(agente oxidante, color azul), que se transforman en el acido organico derivado del monosacarido y un precipitado color ladrillo (Oxido de Cobre). La presencia del precipitado te indica la presencia de un azucar reductor, es decir un azucar con un grupo aldehido libre.



Espero, que te sirva, si quieres mas detalles me avisas

Saludos