Buenas!!
Los haluros de alcanoílo son los derivados de ácido más reactivos, según tengo entendido la reacción de hidrólisis de los haluros de alcanoílo no necesita catalizador y en agua y a temperatura ambiente la reacción es rápida. Al originarse HCl (en el caso del cloruro de alcanoílo) se suele llevar a cabo en presencia de una base para su neutralización y así evitar reacciones secundarias. El mecanismo de esta hidrólisis es de adición eliminación y el agua actúa como nucleófilo.
Yo creo que la formación del ácido carboxílico estará favorecida por la mayor estabilidad que presenta en medio acuoso; debido a la formación de puentes de hidrógeno y dímeros unidos por dos puentes de hidrógeno (1).
Además al ser un ácido, aunque débil (K
a entre 10
-4 y 10
-5) estará poco disociado, pero los iones carboxilatos formados están estabilizados por resonancia (2), sin embargo la estructura estabilizante formada por el cloruro de alcanoílo es poco importante (3)