Ester dihidrolisis dalam media berair, di bawah katalisis asam atau basa, untuk menghasilkan asam karboksilat dan alkohol.
Dalam media asam, hidrolisis ester dapat ditulis dengan persamaan kimia berikut:
![hidrolisis-asam-ester hidrolisis-acida-esteres](/images/stories/organica-ii/esteres/hidrolisis-acida/hidrolisis-acida-esteres-01.png)
Mekanisme hidrolisis asam terjadi pada tahapan berikut:
Tahap 1. Protonasi ester
![hidrolisis-asam-ester hidrolisis-acida-esteres](/images/stories/organica-ii/esteres/hidrolisis-acida/hidrolisis-acida-esteres-02.png)
Tahap 2. Penambahan nukleofilik air ke karbonil
![hidrolisis-asam-ester hidrolisis-acida-esteres](/images/stories/organica-ii/esteres/hidrolisis-acida/hidrolisis-acida-esteres-03.png)
Tahap 3. Keseimbangan asam-basa, yang mengubah metoksida menjadi gugus pergi yang baik (metanol).
![hidrolisis-asam-ester hidrolisis-acida-esteres](/images/stories/organica-ii/esteres/hidrolisis-acida/hidrolisis-acida-esteres-04.png)
Tahap 4. Penghapusan metanol
![hidrolisis-asam-ester hidrolisis-acida-esteres](/images/stories/organica-ii/esteres/hidrolisis-acida/hidrolisis-acida-esteres-05.png)