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Hidratos de Carbono

Monosacáridos naturales (cetosas)

Detalles
TEORÍA CARBOHIDRATOS
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Las cetosas naturales son una familia de monosacaridos que contienen un grupo cetona en la posición 2 de la cadena.

tabla cetosas

 

[1 ] 1,3-Dihidroxipropanona

[2 ] D-(-)-Eritrulosa

[3 ] D-(+)-Ribulosa

[4 ] D-(+)-Xilulosa

[5 ] D-(+)-Psicosa

[6 ] D-(-)-Fructosa

[7 ] D-(+)-Sorbosa

[8 ] D-(-)-Tagatosa

 

La fructosa es probablemente la cetosa más conocida. Se encuentra en las frutas y en la miel. Posee la misma fórmula molecular que la glucosa (isómeros), y se obtiene por hidrólisis de la sacarosa (azúcar común).