Las cetosas naturales son una familia de monosacaridos que contienen un grupo cetona en la posición 2 de la cadena.
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[1 ] 1,3-Dihidroxipropanona [2 ] D-(-)-Eritrulosa [3 ] D-(+)-Ribulosa [4 ] D-(+)-Xilulosa |
[5 ] D-(+)-Psicosa [6 ] D-(-)-Fructosa [7 ] D-(+)-Sorbosa [8 ] D-(-)-Tagatosa |
La fructosa es probablemente la cetosa más conocida. Se encuentra en las frutas y en la miel. Posee la misma fórmula molecular que la glucosa (isómeros), y se obtiene por hidrólisis de la sacarosa (azúcar común).
