El Cu(II) y la Ag(I) son capaces de oxidar de forma selectiva el grupo carbonilo de las aldosas a ácido carboxílico, generando precipitados de Cu2O y Ag elemental.
Hidratos de Carbono
Oxidación de Fehling y Tollens
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- Categoría: Hidratos de Carbono
- Escrito por Germán Fernández
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