Oxidação de Fehling e Tollens

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TEORIA DOS CARBOIDRATOS
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Cu(II) e Ag(I) são capazes de oxidar seletivamente o grupo carbonila de aldoses a ácido carboxílico, gerando precipitados de Cu 2 O e Ag elementar.

ensaio fehling

[1] D-Glicose

[2] Ácido D-Glucônico

[3] Óxido cuproso precipitado

ensaio tollens

[1] D-Glicose

[2] Ácido D-Glucônico

[3] Elemental Silver Precipitate (Silver Mirror)