La eliminación de Hofmann permite convertir aminas en alquenos.  Es una reacción regioselectiva que sigue la regla de Hofmann, formando el alqueno menos sustituido mayoritariamente.

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Etapa 1. Metilación exahustiva de la amina.  En esta etapa se hace reaccionar la amina con exceso de yoduro de metilo, para formar una sal de amonio (buen grupo saliente).

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Etapa 2. Tratamiento con óxido de plata acuoso.  Sal básica que forma un hidróxido de amonio, precipitando el yoduro en forma de yoduro de plata.

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Etapa 3. Eliminación bimolecular.  El hidróxido de amonio sufre una E2 al calentar, que da lugar al alqueno.

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Al tratarse de una E2, la eliminación de Hofmann tiene estereoquímica ANTI.

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