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Los aldehídos, sin hidrógenos alfa, dan la reacción de Cannizzaro por tratamiento con una base fuerte (NaOH)
En esta reacción una molécula es reducida a alcohol, mientras que la otra es oxidada a ácido carboxílico.
Mecanismo:
Etapa 1. Adición del ión hidróxido al carbonilo
Etapa 2. Transferencia de hidruro
Etapa 3. Equilibrio ácido-base
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