Aldeídos, sem hidrogênios alfa, dão a reação de Cannizzaro no tratamento com uma base forte (NaOH)
Nesta reação, uma molécula é reduzida a álcool, enquanto a outra é oxidada a ácido carboxílico.
Mecanismo:
Etapa 1. Adição do íon hidróxido à carbonila
Estágio 2. Transferência de hidreto
Estágio 3. Equilíbrio ácido-base