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Química Orgánica I

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Alquenos, aceites y grasas

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Alquenos, aceites y grasas 7 años 2 meses antes #11655

Penelope Autor del tema Mensajes: 4	Hola! tengo que indicar los productos de la reaccion de la trioleina con NaOH, agua; Br2/CCl y varios mas. Se que la trioleina es un triglicerido, y presenta 3 insaturaciones. Cuando hago la reaccion solo lo hago en un solo doble enlace o en los 3? Gracias
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Alquenos, aceites y grasas 7 años 2 meses antes #11656

Germán Fernández
Mensajes: 2829

Hola, debería indicarse si se añaden uno, dos o tres equivalentes de los reactivos. Imagino que en este caso se trabaja en exceso. La primera reacción hidroliza los ésteres de la trioleina, dando los ácidos correspondientes y glicerina. La segunda reacción que muestras halogena los dobles enlaces, formando dihaloalcanos vecinales anti.