TEMA:

Hola señor German, era para que me ayude a saber si la lactosa tiene poder optico o no? es posible predecir su valor? y el signo? y cuanto seria dicho valor?

Hola Irina, entiendo que te refieres a la actividad óptica. La lactosa presenta numerosos centros quirales, sin elementos de simetría, que la convierten en una sustancia quiral, presentando actividad óptica.
El valor de la rotación óptica y su carácter dextrógiro o levógiro debe determinarse en un polarímetro.

Saludos

P.D: Agradezco tu educación, pero puedes tratarme como a un amigo más.