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Maltosa a Glucosa 7 años 3 meses antes #9378

Hola gente. Necesito saber la reacción que ocurre desde la maltosa para obtener glucosa.

Muchas gracias.

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Re: Maltosa a Glucosa 7 años 3 meses antes #9382

Hola Jonyv.

Te recomiendo leas algún libro de química biológica, para comprender y profundizar algunas transformaciones bioquímicas. Precisamente tu pregunta toca todo un proceso denominado CATÁLISIS ENZIMÁTICA.

Así por ejemplo la enzima diastasa, convierte el almidón por hidrólisis enzimática en maltosa:

2(C6H10O5)n (aq) + nH2O(l) ___diastasa_________> n C12H22O11 (aq)
almidón
maltosa

Y la maltosa es convertida por hidrólisis enzimática, por acción catalítica de la enzima denominada maltasa, en glucosa:

C12H22O11 (aq) + H2O(l) _____ maltasa _______> 2 C6H12O6(aq)
maltosa ........................................................................... glucosa

Saludos :ohmy:

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Última Edición: por Wilbertrivera. Razón: corregir espaciado
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