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Azucares reductores 8 años 6 meses antes #7535

por qué los carbohidratos como las aldohexosas(aldehídos polihidroxilados) se dice que son reductores

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Re: Azucares reductores 8 años 6 meses antes #7536

Hola, las aldohexosas son reductores por tener un grupo aldehído con posibilidad de oxidarse. El aldehído se oxida a ácido carboxílico y reduce al oxidante utilizado.

Saludos

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Re: Azucares reductores 8 años 6 meses antes #7537

MUCHAS GRACIAS..!!!

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