El Cu(II) y la Ag(I) son capaces de oxidar de forma selectiva el grupo carbonilo de las aldosas a ácido carboxílico, generando precipitados de Cu2O y Ag elemental.

ensayo fehling

[1 ] D-Glucosa

[2 ] Ácido D-Glucónico

[3 ] Precipitado de óxido cuproso

ensayo tollens

[1 ] D-Glucosa

[2 ] Ácido D-Glucónico

[3 ] Precipitado del plata elemental (Espejo de plata)