Cu(II) et Ag(I) sont capables d'oxyder sélectivement le groupe carbonyle des aldoses en acide carboxylique, générant des précipités de Cu ₂ O et d'Ag élémentaire.

[1 ] D-Glucose

[2] Acide D-Gluconique

[3] Oxyde cuivreux précipité

[1 ] D-Glucose

[2] Acide D-Gluconique

[3] Précipité d'argent élémentaire (miroir d'argent)