El grupo ácido se protege tranformándolo en éster por reacción con un alcohol.  Metil, etil o tert-butil ésteres se preparan por esterificación y se hidrolizan (desprotección) en medio básico.

Protección de la alanina con tert-butanol en medio ácido.

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La desprotección se puede realizar con hidrólisis ácida o básica del éster.

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Otro grupo protector muy interesante es el alcohol bencílico.  Al reaccionar con el ácido forma un éster que puede romperse por hidrogenación con H2/Pd.  Si el grupo amino se protege con el CBZ-Cl y el ácido con alcohol bencílico, ambos pueden desprotegerse simultáneamente por hidrogenación.

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Desprotección por hidrogenación del enlace C-O

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