Gula dalam larutan sebagian besar ditemukan dalam bentuk siklik, yang disebut hemiasetal. Hemiasetal diperoleh dengan menyerang salah satu gugus hidroksil rantai pada karbonil. Siklus yang terbentuk terdiri dari lima atau enam anggota.
[1 ] D-Glukosa
[2] b -D-Glukopiranosa
[3] a -D-Glukopiranosa
Untuk menggambar hemiasetal kita tempatkan -OH yang ada di sebelah kanan dalam proyeksi Fischer ke bawah di kursi, sedangkan yang di sebelah kiri berorientasi ke atas.
-OH pada posisi 1 (-OH yang melekat pada karbon anomerik) dapat mengambil dua orientasi yang menimbulkan anomer alfa (-OH ke bawah) dan beta (-OH ke atas). Di sisi lain, -CH 2 OH yang dimulai dari karbon 5 akan berorientasi ke atas pada gula seri D, sementara itu akan berorientasi ke bawah pada gula seri L.
Glukosa juga dapat disiklis sebagai 5-cincin (furanosa), dengan serangan hidroksil 4-posisi pada karbonil.
[4 ] D-Glukosa
[5] a -D-Glukofuranosa
[6] b -D-Glukofuranosa
Meskipun bentuk hemiasetal dominan dalam media berair, ia ada dalam kesetimbangan dengan sebagian kecil molekul terbuka. Dengan demikian, reaksi yang bekerja pada gugus karbonil (oksidasi atau reduksi) menghilangkan bentuk terbuka dari medium, menyebabkan kesetimbangan bergeser ke kiri, menghasilkan pembukaan hemiasetal.
Bentuk piranosa lebih stabil daripada furanosa dalam hal glukosa
Mengikuti aturan yang ditunjukkan di atas, kita akan menggilir molekul arabinosa. Serangan dari hidroksil 4 posisi menghasilkan hemiasetal beranggota 5 (furanosa).
[7] D-Arabinosa
[8] a -D-Arabinofuranosa
[9] b -D-Arabinofuranosa
Kita juga dapat menyiklisasi arabinosa dari hidroksil pada posisi 5, menghasilkan siklus beranggotakan 6 (piranosa)
[10] D-Arabinosa
[11] b -D-Arabinopiranosa
[12] a -D-Arabinopiranosa
