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Perdón olvide añadir a la cuestión anterior, por qué los ácidos aromáticos son menos solubles que los alifáticos??

Una molécula con anillo aromático tiene muy baja solubilidad, incluso teniendo grupos que formen puentes de hidrógeno. Puedes buscar la solubilidad en agua del fenol o del ácido benzoico, verás que es bajo.
El benceno es un grupo grande y apolar, que hace muy poco soluble en agua a una molécula que lo posea.