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Hola, necesito ayuda para ejercicios en un curso de Química Orgánica, específicamente en Extracción Liquido-Liquido, nose en especifico cual es el hidrogeno que se suelta o si se adhieren protones

Hola, en medio ácido el -NH2 se protona formando una sal de amonio soluble en la fase acuosa.
En medio básico débil (carbonato sódico) el -COOH se desprotona formando un carboxilato también soluble en la fase acuosa.
En medio básico fuerte (sosa) se puede despotonar el -OH formando alcóxido soluble en la fase acuosa.

En el apartado a) puedes separar el segundo componente con HCl acuoso. Después con una disolución de carbonato sódico puedes separar el primero, quedando el último en la fase orgánica..

Saludos.