Karbohidrat paling sederhana adalah gula atau sakarida, mereka adalah aldehida atau keton polihidroksilasi. Mereka diklasifikasikan sebagai aldosa, jika memiliki fungsi aldehida, dan ketosa, jika memiliki fungsi keton.
Aldosa diklasifikasikan tergantung pada jumlah karbon dalam: aldotriosa, aldotetroses, aldopentosa dan aldohexoses.

[1] Aldosa dari tiga atom karbon (aldotriosa)

[2] Aldosa empat atom karbon (aldotetrose)

[3] Aldosa lima atom karbon (aldopentosa)

[4] Aldosa dengan enam atom karbon (aldohexose)

Ketoses mengikuti klasifikasi serupa.

[5] Ketosa tiga karbon (ketotriosa)

[6 ] Ketosa empat karbon (ketotetrosa)

[7] Ketosa dengan lima atom karbon (ketopentose)

[8] Ketose dengan enam atom karbon (ketohexose)

Gula adalah molekul yang memiliki karbon asimetris. Gliseraldehida (aldotriosa) memiliki satu pusat kiral, sedangkan aldopentosa memiliki tiga pusat kiral...

[9] (R)-2,3-dihidroksipropanal

[10 ] (2R,3R,4R)-2,3,4,5-tetrahidroksipentanal