Ангидриды реагируют со спиртами с образованием сложных эфиров. Реакцию можно проводить без кислотного катализа при слабом нагревании.
Механизм реакции заключается в присоединении метанола с последующим отщеплением уксусной кислоты.
Этап 1. Добавление спирта
2 этап. Кислотно-щелочной баланс
Этап 3. Ликвидация
