Los aldehidos y cetonas son compuestos que contienen al grupo carbonilo,C=O;por lo que sus formulas son
se puede observar que el grupo carbonilo de los aldehidos contiene un hidrogeno, a diferencia de las cedtonas, que tienen dos grupos
R o
Ar unidos al oxigeno. Esta diferencia estructural le confiere mayor reactividad a los aldehidos.
la nomenclatura de los aldehidos y cetonas està muy relacionada con la de los acidos carboxilicos usados comunmente en el sistema U.I.Q.P.A Para asignar los nombres de los aldehidos, segun este sistema se hace lo siguiente.
a)Se selecciona la cadena mas larga que contiene el grupo CHO. Esta serà la estructura base
b)Se denomina al compuesto reemplazando la letra -o terminal por el sifijo -al.
c)El atomo de carbono del grupo es asignado con el numero 1;los sustituyentes que existan se nombran de manera habitual
lamayoria de los aldehidos y las cetonas tienen importancia quimica por la gran cantidad de reactividad del grupo carbonilo,es decir, por la facilidad que tiene para transformarse o condensarse y producir derivados de importancia quimica.Asi por ejemplo el formaldehido en soluicion al 40% llamado
formol se emplea como desinfectante y como curtiente de proteinas, formando productos de gran resistencia quimica y fisica.