Hola forero.
Valor el interés y esfuerzo tuyo para resolver el problema que tienes. sin embargo, recuerda que un nitrilo en medio ácido, se convierte en un ácido carboxílico. De modo que tu tienes en realidad la reacción del nitrilo con el etanol catalizada por el HCl.
En tal virtud, un mecanismo posible es el que te propongo, el cual se basa en ideas originales de Schaefer y Peteres, expuestos en el
Journal of Organic Chemistry 1961, 26(8), 2778-2784.
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Saludos