Другой метод получения спиртов — восстановление альдегидов или кетонов до спиртов. Простейшим методом является гидрирование двойной связи углерод-кислород с использованием водорода в присутствии платинового, палладиевого, никелевого или рутениевого катализатора.
Этаналь [1] гидрированием двойной связи превращается в этанол [2]
Циклопентанон [1] гидрированием превращается в циклопентанол [2]