Le réarrangement de Baker-Venkataraman transforme les ortho-acyloxycétones aromatiques en bêta-dicétones par traitement basique (catalyse). Les bêta-dicétones présentent un grand intérêt dans la synthèse des chromones, des flavones et des coumarines. Les bases les plus couramment utilisées dans la réaction sont : KOH, tert-butylate de potassium, sodium dans le toluène, hydrure de potassium.

Le mécanisme de réaction commence par la soustraction de l'hydrogène alpha de la cétone, formant un énolate qui attaque le carbonyle du groupe acyloxy, donnant lieu à la formation d'un intermédiaire cyclique qui donne la bêta dicétone après le clivage final.