Zwei Aminosäuren verbinden sich unter den richtigen Bedingungen zu einem Dipeptid. Wenn wir Glycin (Gly) mit Alanin (Ala) reagieren lassen, entsteht eine Mischung aus 4 Produkten: Gly-Ala, Ala-Gly, Gly-Gly und Ala-Ala.

Um ausschließlich das Gly-Ala-Dipeptid zu erhalten, ist es notwendig, die Aminogruppe von Glycin und die Säuregruppe von Alanin zu schützen. Auf diese Weise findet die Reaktion ausschließlich zwischen der Säuregruppe von Glycin und der Aminogruppe von Alanin statt.

Der Schutz der Amino- und Säuregruppen ermöglicht die selektive Gewinnung des Gly-Ala-Dipeptids.