Les halogénures d'alcanoyle réagissent avec l'eau à température ambiante pour former des acides carboxyliques.

hidrolisis-haluros-alcanoilo
 
Le mécanisme se déroule en deux temps :
 
Étape 1. Ajouter de l'eau
 
hidrolisis-haluros-alcanoilo
 
Étape 2. Élimination des chlorures
 
hidrolisis-haluros-alcanoilo